La recette secrète des chevaliers du Tougnol


Un petit pain à l'anis plein de saveurs

Recette du tougnol

Une confrérie pour un pain...

En juillet, il est un spectacle dans les rues de Chalabre qui étonne ! Une confrérie escortée par les chevaliers et écuyers du château Chalabre. Mais quelle confrérie ? la confrérie des Chevaliers du Tougnol !! Vous me direz mais qu’est ce que le Tougnol ? C’est un petit pain à l'anis roulé comme un croissant que l’on mange au petit-déjeuner ou en dessert.

La recette

Ingrédients:

750 g de farine

150 g de sucre

200 g de beurre

1/4 de lait

de l'anis environ 2 ou 3 grosses cuillères

levure de boulanger 3 grosses cuillères

 

Laisser lever la pâte pendant 2 heures, couper la pâte et rouler là comme pour un croissant , en fonction du nombre de tougnols voulus.

Mettre au four à 180°entre 45 à 60 min.


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