Saveurs

Territoire aux portes de la mer, les Pyrénées Audoises sont au cœur de paysages variés, allant des vignes et de la garrigue des plaines et de la Haute Vallée de l’Aude, avec ses affluents riches en poissons, aux pâtures et terres à céréales et légumineuses de ses plateaux, en passant par les forêts de hêtres et résineux du piémont pyrénéen, riches en champignons et gibiers…

Avec ses multiples terroirs, les Pyrénées Audoises vous offrent un véritable itinéraire gourmand !

Profitez de moments conviviaux pour découvrir notre gastronomie : Festival des saveurs, Tour des Villages, marchés hebdomadaires et marchés de l’été où vous retrouverez les producteurs locaux...

Allez à la rencontre de ces producteurs lors de l'évènement "De ferme en ferme" ou lors de la Foire d’Espezel…

Franchissez les portes de nos restaurants et découvrez leur cuisine !

Laissez-vous tenter par les saveurs gourmandes de notre cuisine du terroir, pleine de générosité et de soleil.

A table ! Croquez les Pyrénées Audoises à pleines dents !