A la rencontre de nos producteurs


On a tous la patate !

VTT en Pyrénées Audoises

S'il y a bien un légume qui fait l'unanimité chez les plus petits comme chez les plus grands, c'est la belle pomme de terre !

 

Cuite à la vapeur, au four ou à la poêle, coupée en deux, en bâtonnets ou entière, réduite en purée, enrobée de pâte ou mêlée à une crème, la pomme de terre a plus d'un tour dans son sac et sait s'y prendre pour séduire les uns et les autres en fonction des goûts de chacun.

 

 

Celle du Pays de Sault s'est forgée depuis une quinzaine d'années une solide réputation sur les tables de la région. Ramassée sur le plateau à la fin de l’été, elle est la reine de la foire d’Espezel, qui se tiendra les 26 et 27 octobre 2019. Vous pourrez également la trouver chez nos producteurs locaux.



La Maison Salasar, une belle à visiter !

 

Venez tester votre nez au caveau centenaire Salasar à Campagne-sur-Aude, au cœur de la Haute Vallée.

 

Au travers de visites guidées, commencez par découvrir la fabuleuse histoire de la cave et les secrets de la lente élaboration de la célèbre blanquette de Limoux, cet effervescent, ancêtre du Champagne.

 

Puis, dans l'intimité de ce lieu vous pourrez déguster les vins, et à cette occasion emporter un peu de leurs arômes généreux en achetant quelques bouteilles.

 

 

Participez aussi aux multiples évènements : portes ouvertes, école des vins... organisés régulièrement par le caveau. L’équipe sera ravie de vous accueillir!

 

Evasion VTT à Ginoles - Pyrénées Audoises


La folie gustative des chefs – Festival des saveurs Pyrénées Audoises

VTT en Pyrénées Audoises

À Quillan, petite ville prisée des amateurs de nature, a lieu depuis 2017 un festival gastronomique.

 

Pendant deux jours, de nombreux gourmets viennent rencontrer les meilleurs chefs locaux qui ont revêtu leur plus beau tablier pour l'occasion. L’évènement vous permettra de savourer leurs plats signatures au travers de nombreux stands, ateliers et démonstrations en direct.

 

Cette année, les 21 et 22 septembre 2019,  l’édition sera parrainée par Jérôme Ryon, chef étoilé du restaurant « la Barbacane » à Carcassonne. Philippe Deschamps, également chef étoilé, Paul Guilhem, Albert Battle et Sandrine Marquez seront également de la partie pour vous sublimer les saveurs des Pyrénées Audoises. De succès en succès, le festival des saveurs offre la découverte des produits locaux, la rencontre avec les producteurs. Un des plus beaux événements gastronomiques régionaux.

 


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