La recette secrète des chevaliers du Tougnol


Un petit pain à l'anis plein de saveurs

Une confrérie pour un pain...

En juillet, il est un spectacle dans les rues de Chalabre qui étonne ! Une confrérie escortée par les chevaliers et écuyers du château Chalabre. Mais quelle confrérie ? La confrérie des Chevaliers du Tougnol !!  Vous me direz alors : Mais qu’est ce que le Tougnol ? C’est un petit pain à l'anis roulé comme un croissant que l’on mange au petit-déjeuner ou en dessert !!

Recette du tougnol

La recette

Ingrédients:

750 g de farine

150 g de sucre

200 g de beurre

1/4 de lait

3 grosses cuillères de levure de boulanger

2 à 3 grosses cuillères d'anis

 

Mélanger et pétrir le tout.

Laisser lever la pâte pendant 2 heures, puis couper la pâte en triangles et les rouler comme pour des croissants.

Mettre au four à 180°entre 45 à 60 min.



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